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诗文 香喷葱肉馃
释义
香喷葱肉馃的做法
“馃,这一叫法是我们那的一种面食,好多地方叫饼。它与饼的区别在于,它不干,在制作过程中有水的加入。”

食材明细

主料
  • 豆腐干 四块
  • 猪肉 200克
辅料
  • 100克
  • 香油 适量
配料
  • 适量
  • 味极鲜酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 葱香 口味
  • 焖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香喷葱肉馃的做法步骤

  • 香喷葱肉馃的做法步骤:1
    1
    第一步:和面,和一般和面没有区别,醒个二个小时,第二步:馅料的准备:1:豆腐干切粒状,装入大碗中,加少许盐,味极鲜酱油拌均2:葱切细,等豆腐干拌好之后放入切碎的葱再拌均,放好3:肉剁碎(注意一定要一些肥肉,比例最好是5:1),加少许盐,酒,老抽,味极鲜酱油,少许糖,拌均,再加入香油或者色拉油都可,拌匀待用。(包好馃了才想起要拍照片,只能拍剩下的这一点了。)
  • 香喷葱肉馃的做法步骤:2
    2
    第三步:做馃等面醒好以后,切成四小份,取其中一小份,搓圆,放在案板上按平,用擀面杖擀成一圆形面皮,中间厚,周边薄。再放入肉馅,在后面放入豆腐干馅,从一边揪起然后封口
  • 香喷葱肉馃的做法步骤:3
    3
    锅烧热放油,五成热时入馃,接着加入水,水超过馃高的二分之一,馃的上面再倒入色拉油,抹平,加入锅盖闷二分钟
  • 香喷葱肉馃的做法步骤:4
    4
    等锅中水烧的差不多的时候,馃的上面再倒点色拉油抹平,翻身,加入水,继续闷。
  • 香喷葱肉馃的做法步骤:5
    5
    锅中水烧的快干的时候,铲起装盘。趁热吃,非常好吃哦。
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/14 9:57:49