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诗文
豹纹吐司
释义
食材明细
主料
黄油
27g
糖
31g
盐
3g
酵母
5g
高粉
300g
奶粉
40g
水
176g
辅料
可可粉
4g
竹炭粉
3g
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
豹纹吐司的做法步骤
1
材料:高粉300g,奶粉40g,水176g,糖31g,盐3g,酵母5g,竹炭粉3g,可可粉4g,黄油27g
2
做法:1、除黄油、可可粉、竹炭粉外的材料统统丢面包机,启动“发面团”功能,1.5h后基础面团完成一发
3
2、取出基础面团,分成3份面团:1份大,2份小一点并同等大小的面团3、原味基础面团盖保鲜膜静置一边,两份小一点并同等大小的基础面团分别加入竹炭粉和可可粉,并揉和均匀;4、三色面团处理好后,各自揉光滑,取原味的分成数份小剂子,揉搓成圆形。然后将可可面团和竹炭面团依样分成和基础面团一样份数的小剂子,揉搓成圆形
4
5、取一份可可小面团,揉搓成长条形;一份竹炭小面团,用擀面杖擀成比可可面团略宽的长舌状;一份基础面团,用擀面杖擀成比竹炭面团更宽的长舌状(用来包裹可可和竹炭面团)6、将步骤5处理好的可可面团放在竹炭面团上,并用竹炭面团半包裹住可可面团,然后在将其放在基础面团上,用基础面团完全包裹住
5
7、按照步骤5和6分别将剩余的面团处理好,排入吐司模中8、放在温暖的地方进行二发,等着面团长到2倍大
6
9、烤箱预热,165度,烤35min
7
10、出炉,扣在网架上,晾至微温,密封保存。
8
吐司切片后等着你百变金刚,咸、甜、奶、香,各自发挥吧??
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 早餐
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更新时间:2025/3/18 19:27:54