“给小朋友做的生日蛋糕，着急取走，就不摆拍了，裱好顺手拍一下吧。
因为是给孩子吃的，本着减糖和尽量少用色素的原则，鱼尾就用的奶油原色。其实绿色或粉色鱼尾的话效果更好些。海浪是雪碧做的果冻，使用了一滴蓝色食用色素。贝壳用的白巧克力。包装盒是普通八寸蛋糕盒，非加高款，娃娃用的迷你款迷糊娃娃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芭比美人鱼蛋糕的做法步骤
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1准备一个八寸戚风蛋糕，烤好后倒扣在晾网上，晾凉脱模 -
2雪碧加一滴蓝色食用色素，在锅中加热至五六十度，加入少许冷水融化的吉利丁粉，搅匀至完全融化后，入冰箱冷藏至凝固，取出划成小块
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3巧克力隔水融化后，倒入模具中，颠出气泡，表面刮平，入冰箱冷藏至凝固后，倒扣脱模备用
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4将蛋糕从中间水平分开，黄桃罐头沥净水分，切小块
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5淡奶油加糖，用电动打蛋器低速打发到裱花状态
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6在底层蛋糕胚上抹平少许奶油，撒上黄桃块
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7表面以少许奶油抹平
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8盖上上半部分
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9用抹刀将顶部和四周抹平用，将奶油装入八齿曲奇裱花嘴，挤出围边花型
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10将做好的“海浪”用小勺铺在蛋糕上
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11铺好饼干碎后，将洗净擦干，裹了保鲜膜的娃娃直立插入蛋糕适当位置
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12海滩和海浪交接的部分用椰蓉充当浪花，用装入裱花袋的淡奶油在适当位置挤出鱼尾的轮廓
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13用彩糖装饰鱼尾，将巧克力贝壳随意摆放即可
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
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