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诗文
反沙红薯
释义
食材明细
主料
小红薯
4个
辅料
白糖
100g
水
50g
油
适量
甜香 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
反沙红薯的做法步骤
1
小红薯。
2
切成滚刀块,油锅烧热后,放油锅炸。
3
炸至金黄色捞起。
4
白糖和水的比例是1:0.5,100克糖,放50克水,小火慢熬至粘稠。
5
熬制全部起白色的泡泡就熬好了。
6
放入炸好的红薯块,关火。
7
糖冷却后,会结成霜,要一直搅拌至所有糖霜沾满薯块,完成。
小窍门
如担心薯块是否熟透,可用筷子插入薯块,轻易穿过,说明已熟了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2026/6/2 13:25:48