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诗文	反沙红薯
释义	食材明细 主料 小红薯 4个 辅料 白糖 100g 水 50g 油 适量 甜香 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 反沙红薯的做法步骤 1 小红薯。 2 切成滚刀块，油锅烧热后，放油锅炸。 3 炸至金黄色捞起。 4 白糖和水的比例是1：0.5，100克糖，放50克水，小火慢熬至粘稠。 5 熬制全部起白色的泡泡就熬好了。 6 放入炸好的红薯块，关火。 7 糖冷却后，会结成霜，要一直搅拌至所有糖霜沾满薯块，完成。 小窍门 如担心薯块是否熟透，可用筷子插入薯块，轻易穿过，说明已熟了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃
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