诗文 | 轻乳酪蛋糕 |
释义 |
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食材明细
轻乳酪蛋糕的做法步骤
小窍门
亲们烤箱的温度都是不同的,我的烤箱要高出30度左右,所以亲们可以根据自己的烤箱合理调整温度哈,么么哒~
轻乳酪蛋糕的蛋白不易打发过度,否则烘烤时会膨胀开裂,并且口感干燥。 为了保持芝士类蛋糕口感湿润、细腻,多采用隔水烘烤法,称之为#水浴法#。在烘烤过程中要始终保持烤盘内有水。 切蛋糕时可以用热水烫一下刀,会切的更漂亮。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
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