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诗文 秘制卤牛肉
释义
秘制卤牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛腱子肉 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 八角 适量
  • 黄豆酱 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 花椒 适量
  • 冰糖 适量
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

秘制卤牛肉的做法步骤

  • 秘制卤牛肉的做法步骤：1
    1
    牛肉洗净备用。
  • 秘制卤牛肉的做法步骤：2
    2
    牛肉切大块放入锅中加料酒。
  • 秘制卤牛肉的做法步骤：3
    3
    煮开捞出洗净控水备用。
  • 秘制卤牛肉的做法步骤：4
    4
    锅中热油放入冰糖炒制香油色。
  • 秘制卤牛肉的做法步骤：5
    5
    加适量清水。
  • 秘制卤牛肉的做法步骤：6
    6
    放葱姜，八角，花椒，干辣椒，一勺黄豆酱。
  • 秘制卤牛肉的做法步骤：7
    7
    加生抽，耗油，老抽。
  • 秘制卤牛肉的做法步骤：8
    8
    放牛肉。
  • 秘制卤牛肉的做法步骤：9
    9
    大火煮开转小火炖两个小时，加盐。
  • 秘制卤牛肉的做法步骤：10
    10
    捞出料渣。
  • 秘制卤牛肉的做法步骤：11
    11
    熟了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/14 5:33:40