“过年爸爸将剔好的羊排打包好让我从遥远的家乡带回来，冬日里手里捧着一碗暖暖的羊肉汤，心中是家人对你无尽的关怀。
羊是“鲜”字的一半，所以我认为除了鱼以外，就应属羊肉的汤汁最为醇厚、鲜美。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
暖心羊肉排骨汤的做法步骤
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1需准备的食材：羊排、铁棍山药、海带节（既可以提鲜又可以排血毒）、盐、胡椒粉、草果、枸杞子。 -
2将羊排放入加了姜片和料酒的水中焯水，去除血沫。
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3将焯过水的羊排放入砂锅中，然后加入姜、草果、枸杞子。
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4大火煮开后加入胡椒粉，如果喜欢比较软糯的山药，这时就可以加入山药了；然后小火焖一个小时。
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5焖了半个小时左右的时候，加入海带结。
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6放入盐后再焖5分钟
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7最后关火后，可以根据个人口味加入香菜和香油少许。
小窍门
1、为了保持羊肉汤汁本身的鲜美，所以不需要要加入过多的辅料。
2、焖煮的过程中，需要不时搅拌一下，防止山药粘锅。
3、最后配上自制的大饼，一顿美味的晚餐就是一天的结束了。
2、焖煮的过程中，需要不时搅拌一下，防止山药粘锅。
3、最后配上自制的大饼，一顿美味的晚餐就是一天的结束了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜