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诗文 竹荪煲乌鸡
释义
竹荪煲乌鸡的做法
“竹荪煲乌鸡鲜香美味、营养丰富!
竹荪,又有竹笙、竹参、面纱菌等别称。竹荪是一种名贵食用菌。产于夏秋两季,它是从苦竹根部长出来的,竹荪的营养价值不仅丰富,它的个菌体也十分美丽哦,具有“蘑菇女皇”的美称。
1、润肺止咳,补气养阴,清热利湿;常用于主治喉炎、肺虚热咳、痢疾、白带、高血脂、高血压等病症。
2、竹荪所含的有效成分可以充分补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。

3、竹荪能够保护肝脏,减少腹壁内脂肪的积存,俗称有“刮油”的作用,从而产生降血脂、减肥的作用。
4、数据统计显示,云南苗族人患癌症的几率比较低,研究发现,这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关非常大的关系。现代医学研究也证明,竹荪中含有较多能够抑制肿瘤的成分。”

食材明细

主料
  • 乌鸡 半只
辅料
  • 竹荪 适量
  • 老姜片 适量
  • 胡椒粒 十颗
  • 咸鲜 口味
  • 煲 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

竹荪煲乌鸡的做法步骤

  • 竹荪煲乌鸡的做法步骤:1
    1
    乌鸡一只、
  • 竹荪煲乌鸡的做法步骤:2
    2
    去除内脏、砍小、冲洗干净、沥干水分备用、(一个鸡太大、我用了半只)
  • 竹荪煲乌鸡的做法步骤:3
    3
    锅中倒入适量油、中小火、五成热下入姜片、胡椒粒炒香
  • 竹荪煲乌鸡的做法步骤:4
    4
    下入鸡块翻炒至黄油(鸡油)出来
  • 竹荪煲乌鸡的做法步骤:5
    5
    一次性掺入足量清水、烧开
  • 竹荪煲乌鸡的做法步骤:6
    6
    开后转入炒锅中、大火烧开转小火慢煲1小时
  • 竹荪煲乌鸡的做法步骤:7
    7
    竹荪用淡盐水浸泡20分钟左右、去除底部白圈、洗净、撕小块
  • 竹荪煲乌鸡的做法步骤:8
    8
    一小时后放入竹荪、再煲20分钟左右!
  • 竹荪煲乌鸡的做法步骤:9
    9
    盛出、真是鲜香美味、
  • 竹荪煲乌鸡的做法步骤:10
    10
    营养滋补!

小窍门

1、鸡块炒一下煲出来的汤色更漂亮
2、一次性掺入足量清水、大火烧开转小火慢煲!
使用的厨具:炖盅、汤锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   汤羹  
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更新时间:2025/3/11 19:49:05