“由于近期太忙，好久没为我家俩侄孙子宝贝们做蛋糕了，心里很内疚；这不趁周末有空时赶紧做了小动物蛋糕和奶油彩糖蛋糕送给他们俩；看着小哥俩吃着蛋糕的开心劲，崩提有多开心了~~~”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奶油小蛋糕的做法步骤
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1准备好材料 -
2蛋黄中加入15克白砂糖拌匀
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3倒入香蕉牛奶拌匀
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4滴入葵花籽油拌匀
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5筛入蛋糕粉
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6上下翻拌至无颗粒备用
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7蛋白低速打至大鱼泡时放入食盐和柠檬汁
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8再分三次加入50克白砂糖
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9打至硬性发泡
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10取1/3蛋白糊至蛋黄糊中拌匀
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11再回倒至蛋白糊上下翻拌均匀
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12倒入模具中，轻震几下震出大气泡
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13送入预热好的烤箱中下层：上下火120度，烤25分钟
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14转150度烤20分钟至表面上色
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15取出模具，凉后脱模
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16盆中倒入250克淡奶油和25克白砂糖
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17打至花纹状，装一半至带有裱花嘴的裱花袋中
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18另一半滴入3滴斑斓香精拌匀后装入另一个带有裱花嘴的裱花袋中
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19将蛋糕横剖二层，底层放入餐碟中并挤上绿色奶油
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20合上顶层蛋糕
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21再挤上白色奶油撒上彩色巧克力糖针
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22俩宝贝儿可喜欢了
小窍门
1、6个鸡蛋配方量：我分别做了4个动物硅胶模具和2个6连模硅胶撒具，也是用2台烤箱同时烤的，因些每个模具份量多少，无法知晓，请亲们谅解
2、由于硅胶模具不易上色之特点，我采用先低温慢烤再转高温上色，所以烤制时间相对较长
3、天热打发淡奶油，若不开空调可在盆底放置冰块更轻松，另外挤奶油油时也需动作快，否则一会儿奶油就化掉了
2、由于硅胶模具不易上色之特点，我采用先低温慢烤再转高温上色，所以烤制时间相对较长
3、天热打发淡奶油，若不开空调可在盆底放置冰块更轻松，另外挤奶油油时也需动作快，否则一会儿奶油就化掉了
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
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