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诗文
腐竹
释义
食材明细
主料
黄豆
500克
辅料
清水
适量
原味 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
腐竹的做法步骤
1
把黄豆泡一个晚上,然后用豆浆机打好过滤,用少布再过滤一次..
2
准备一个大锅.里面放水..和架子.
3
用一个小锅装好打好的豆浆放在架子上.用大火烧开大锅里的水.
4
等到豆浆烧开后关小火煮..不要关火要保持热水..(但这要煮有点慢,可以先把豆浆煮开后再放在大锅里面.把大锅的水烧开关小火煮).
5
表面已经形成了一层皮..
6
用筷子夹皮的两头..用力一提..
7
用力提起来的豆腐皮...
8
然后把夹起的豆腐皮放在铁架上...晒干后就成了腐竹.
9
虽然很麻烦,但肯定比外面卖的放心...而且有意义...有成就感...呵呵.
使用的厨具:煮锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/6/6 7:42:01