正宗蔓越莓奶酪戚风蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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奶油奶酪室温下软化后，加入细砂糖30克用刮刀拌匀，再加入牛奶隔水加热，用打蛋器搅匀至无颗粒状，放凉。
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分别加入蛋黄和玉米油，并继续拌匀。
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筛入低粉和泡打粉的混合物。
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用打蛋器以不规则的方向，轻轻拌成均匀的面糊。
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蔓越莓切成小粒。
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蛋白放入无水无油的打蛋盆内，用打蛋器打到呈鱼眼泡状时加入20克细砂糖，另加几滴白醋。
7
继续搅打变浓稠呈现较粗泡沫时再加入20克的细砂糖。
8
再搅打，出现纹路时加剩余的20克细砂糖。
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继续搅打，当提起打蛋器时，蛋白能拉起一个短小直立尖角，表明达到了干性发泡状态。蛋白就打好了。
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取约三分之一的打发蛋白，加入到蛋黄奶酪糊内。
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用刮刀轻轻拌匀后，再倒入剩余的蛋白内。
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用刮刀轻轻从容器底部刮起拌匀后，加入切碎的蔓越莓干拌匀。
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将面糊刮入模具内，用刮刀将表面稍微抹平，并震去大气泡。
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把蛋糕糊放入预热130度烤箱内，先用130度30分钟后转170度30分钟。烤好后的蛋糕立即取出倒扣晾凉后脱模
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成品图
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诗文	蔓越莓奶酪戚风蛋糕
释义	“方子来自孟老师。配方里的蛋液加起来大约四个鸡蛋的量。八寸的模具。” 食材明细主料奶油奶酪 35克细砂糖 60克牛奶 70克蛋黄 65克玉米油 35克低粉 90克泡打粉 1小匙蛋白 135克白醋几滴蔓越莓干 50克甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度蔓越莓奶酪戚风蛋糕的做法步骤 1 奶油奶酪室温下软化后，加入细砂糖30克用刮刀拌匀，再加入牛奶隔水加热，用打蛋器搅匀至无颗粒状，放凉。 2 分别加入蛋黄和玉米油，并继续拌匀。 3 筛入低粉和泡打粉的混合物。 4 用打蛋器以不规则的方向，轻轻拌成均匀的面糊。 5 蔓越莓切成小粒。 6 蛋白放入无水无油的打蛋盆内，用打蛋器打到呈鱼眼泡状时加入20克细砂糖，另加几滴白醋。 7 继续搅打变浓稠呈现较粗泡沫时再加入20克的细砂糖。 8 再搅打，出现纹路时加剩余的20克细砂糖。 9 继续搅打，当提起打蛋器时，蛋白能拉起一个短小直立尖角，表明达到了干性发泡状态。蛋白就打好了。 10 取约三分之一的打发蛋白，加入到蛋黄奶酪糊内。 11 用刮刀轻轻拌匀后，再倒入剩余的蛋白内。 12 用刮刀轻轻从容器底部刮起拌匀后，加入切碎的蔓越莓干拌匀。 13 将面糊刮入模具内，用刮刀将表面稍微抹平，并震去大气泡。 14 把蛋糕糊放入预热130度烤箱内，先用130度30分钟后转170度30分钟。烤好后的蛋糕立即取出倒扣晾凉后脱模 15 成品图 16 成品图使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙蛋糕戚风蛋糕
随便看	酸菜炒大肠微波炉版焦糖布丁麻辣小龙虾?? 酱炒花蛤肉丝时蔬炒面酸菜肉末麻辣萝卜牛奶葡萄干吐司清炒南瓜花饺子皮披萨家常烤鱼凤梨酥花生焖猪手高颜值草莓饼苹果红萝卜竹蔗马蒂水--水果炸鸡柳香蕉鸡蛋饼番茄养乐多肉末豆角焖面蒜苔炒虾仁干烧土豆虾仁泡菜炒年糕微波炉烤生蚝水煮时蔬香蕉巧克力三明治

食材明细

蔓越莓奶酪戚风蛋糕的做法步骤