“澳大利亚家常菜——迷迭香烤香菇。
??????新鲜的香菇，蘸满营养的橄榄油，配合迷迭香的特殊香味儿，做法非常简单，却充分体现出了自然醇厚的蘑菇鲜香，口味出奇的好啊——”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
迷迭香烤香菇的做法步骤
-
1香菇切去根蒂 -
2一个个用细流水冲洗干净； -
3逐个用厨房纸蘸干水分 -
4蘑菇表面划花刀 -
5排入烤盘 -
6均匀刷上一层橄榄油，空隙中多刷点儿 -
7依次撒上蒜末、黑胡椒粉、盐和干迷迭香叶 -
8送入预热150度的烤箱，烤15到20分钟，即可
小窍门
1、新鲜香菇十分怕水，所以不要浸泡，直接冲洗；
2、冲洗后的香菇一定要挤干水分，不然烤制过程中会大量出水，影响口感；
3、打花刀可以使蘑菇更入味；
4、因为使用橄榄油，所以烘烤温度不可太高；
5、烘烤时间和温度根据自家烤箱的情况调整，试着烤，避免烘烤过度。如果烤过度，香菇口感不嫩滑，而且会有苦味儿。
2、冲洗后的香菇一定要挤干水分，不然烤制过程中会大量出水，影响口感；
3、打花刀可以使蘑菇更入味；
4、因为使用橄榄油，所以烘烤温度不可太高；
5、烘烤时间和温度根据自家烤箱的情况调整，试着烤，避免烘烤过度。如果烤过度，香菇口感不嫩滑，而且会有苦味儿。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
素菜
家常菜
夜宵