食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸟语花香芒果布丁的做法步骤
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1芒果切块，入料理机打成汁。 -
2准备食材：芒果汁，牛奶，白糖，吉利丁粉。
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3牛奶里倒入吉利丁粉。
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4再倒入白糖。（白糖用量随个人口味适量添加）
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5搅拌均匀后入蒸锅蒸一两分钟至充分融化。
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6倒入芒果汁里。
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7搅拌均匀。
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8过筛到模具里。
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9在台面上震几下，小泡泡用竹签挑破。入冰箱冷藏一小时至完全凝固。
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10点缀部分：取2——3克的白莲蓉馅团成光滑的小圆球。
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11搓成水滴形。
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12一端向上折起做头部，捏出小鸟的嘴巴。
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13另一端捏长一点，做小鸟的尾部。
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14头部稍微轻轻的向下按一点，小鸟的形状就做好了。
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15芒果切片，用模具刻出小花朵。
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16红火龙果切片，用模具刻出小花朵。
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17取2——3克的白莲蓉馅加入一顶点的可可粉混合后搓细条，做小树枝（提前做好）。布丁脱模后，放入盘中，放上做好的小树枝。
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18把花朵点缀到布丁上。
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19放上小鸟，用火龙果的籽做眼睛。
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20成品图。
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21在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝~~~
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22愿有情人儿甜甜蜜蜜，生活充满鸟语花香~~~
小窍门
所用材料某宝有卖。芒果汁的比例较多，做出的布丁芒果香特别的浓郁，可随个人喜好适当调整比例，菜谱中用的是澳芒几乎没有纤维，打汁后也就没有过筛，如果芒果纤维多就过下筛，口感更细腻。白莲蓉馅用的是现成的，也很容易造型，只要是不太湿的馅料就好。
所属分类：
下午茶
布丁
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