“单独炒虾味道鲜美，吃完了虾汤汁也就倒掉了，是不是很可惜！新吃法，将丝瓜与虾同炒，不但虾的汤汁不会浪费，因丝瓜吸收了虾的味道也是出奇的鲜。红绿搭配的丝瓜炒虾颜色也诱人，增进食欲。选用的丝瓜是有讲究的，要这种带棱的丝瓜，这个品种的丝瓜有股淡淡的甜味，炒出来颜色碧绿很好看。那种圆柱无棱的丝瓜味道差些不说炒出的丝瓜颜色会变黑，色相不佳。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
荤素妙搭丝瓜炒虾的做法步骤
-
1丝瓜洗净 -
2刮去皮
-
3切成滚刀块
-
4海虾洗净将虾须剪去
-
5葱蒜切粒，姜切丝
-
6炒锅烧热放油，先丢几粒花椒爆香
-
7再将葱姜蒜放入爆香
-
8放入处理好的虾，翻炒变色
-
9将切好的丝瓜放入一起翻炒
-
10半熟时放入盐
-
11继续翻炒至熟盛出
-
12绿油油的丝瓜红通通的虾，色香味俱全美味营养全有啦
小窍门
小英子心语：
1. 丝瓜最好是用带棱的品种，这种丝瓜味道好颜色漂亮
2. 海虾剪去虾须挑掉虾肠，如果没有时间也可以直接炒，所以剪不剪都按自己平常习惯。
3. 半熟时放盐可以杀出一些水分来，这样丝瓜更入味
1. 丝瓜最好是用带棱的品种，这种丝瓜味道好颜色漂亮
2. 海虾剪去虾须挑掉虾肠，如果没有时间也可以直接炒，所以剪不剪都按自己平常习惯。
3. 半熟时放盐可以杀出一些水分来，这样丝瓜更入味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
产妇
朋友聚餐
春季食谱
晚餐