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诗文 端午节必备之香菇肉粽
释义
端午节必备之香菇肉粽的做法
“端午节美味”

食材明细

主料
  • 糯米 500克
  • 五花肉 300克
  • 香菇 几朵
辅料
  • 生姜 1块
  • 粽叶 一打
调料
  • 糖 1中勺
  • 盐 2小勺
  • 胡椒粉 1小勺
  • 味达美臻品特级生抽 2大勺
  • 味达美臻品蚝油 1大勺
  • 葱伴侣6月香甜面酱 半中勺
  • 六月鲜红烧酱油 2中勺
  • 味达美臻品料酒 1中勺
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

香菇肉粽的做法步骤

  • 端午节必备之香菇肉粽的做法步骤：1
    1
    先调制腌肉料汁:生姜切片，加入盐1小勺，胡椒粉1小勺，糖1中勺，味达美臻品特级生抽1大勺。
  • 端午节必备之香菇肉粽的做法步骤：2
    2
    葱伴侣六月香甜面酱半中勺。
  • 端午节必备之香菇肉粽的做法步骤：3
    3
    味达美臻品料酒1中勺。
  • 端午节必备之香菇肉粽的做法步骤：4
    4
    味达美臻品蚝油1大勺。
  • 端午节必备之香菇肉粽的做法步骤：5
    5
    六月鲜红烧酱油1中勺，盐1小勺，搅拌均匀即可。
  • 端午节必备之香菇肉粽的做法步骤：6
    6
    香菇泡开备用。五花肉切块，倒入料汁腌制1小时以上，糯米清洗干净，沥干水份。
  • 端午节必备之香菇肉粽的做法步骤：7
    7
    糯米中加入味达美臻品特级生抽1中勺。
  • 端午节必备之香菇肉粽的做法步骤：8
    8
    六月鲜红烧酱油1中勺，盐1小勺，搅拌均匀即可。
  • 端午节必备之香菇肉粽的做法步骤：9
    9
    粽叶清洗干净，焯水5分钟备用。
  • 端午节必备之香菇肉粽的做法步骤：10
    10
    粽叶2片层叠，折出斗状，加入糯米，五花肉，香菇，再包裹起来，用棉绳捆绑。
  • 端午节必备之香菇肉粽的做法步骤：11
    11
    我做的比较小只，一共做了13个。
  • 端午节必备之香菇肉粽的做法步骤：12
    12
    加入高压锅里压，加满水覆盖住粽子，上面最好用盘子压住，压2小时。
  • 端午节必备之香菇肉粽的做法步骤：13
    13
    煮好后捞出即可食用。
  • 端午节必备之香菇肉粽的做法步骤：14
    14
    软糯糯的粽子，太美味了！

小窍门

可以使用粽叶条捆绑会更香，家里没有就用棉绳替代。
我用的是电高压锅，直接煮2小时，如果用普通高压锅，一定要注意不要煮干水了。
五花肉中加入少许甜面酱，可以增添一丝丝甜甜的酱香味，味道不错哦！
使用的厨具：电压力锅、高压锅、煮锅
所属分类： 小吃  
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更新时间：2025/12/22 15:08:58