“这段时间市场上经常香到枸杞叶的身影，基本隔几天就会买一次。
也经常会买些小鲫鱼，这次尝试鲫鱼汤滚枸杞叶，非常鲜美呢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
枸杞叶鲫鱼汤的做法步骤
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1备好食材，把鲫鱼清理干净。 -
2把枸杞叶摘下，清洗干净备用。 -
3热锅下油，把鲫鱼放锅里小火煎。 -
4把鲫鱼两煎至微黄色，加进姜片和适量水，大火烧开。 -
5直至汤变成奶白色后把鲫鱼捞起。 -
6再把枸杞叶加入。 -
7大火煮开后继续煮数十秒，调味便可。
小窍门
1.煎鱼时先把一面煎好后再翻另一面（不要太早翻动），这样才不容易煎破鱼皮。
2.小鲫鱼鱼刺小而多，所以捞出鲫鱼时要小心，以防鱼刺掉汤里。
2.小鲫鱼鱼刺小而多，所以捞出鲫鱼时要小心，以防鱼刺掉汤里。
使用的厨具：炒锅
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