“第一次购买苇叶包粽子，收到快递懵了，那么细长的叶子实在是太考验手艺了呀！”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
肉粽的做法步骤
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1瘦肉提前切块，用老抽，蚝油，盐。 -
2抓匀腌制四小时以上备用。
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3新鲜的叶子焯水一分钟，变色以后就过冷水，清洗干净，捆粽子的草绳多煮一些时间。
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4糯米清洗几遍控水。
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5加一勺老抽和少量的盐。
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6抓拌均匀。
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7叶子三分之一多一点的地方，扭成漏斗状。
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8放入一勺米，一块肉。
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9再放一勺米。
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10颠一颠，让米结实些，收口。
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11再把多余的叶子折叠出一个角。
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12捆绑完成。
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13包好的粽子放入足够的水浸泡半小时左右，让米吸足水再开火煮。
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14高压锅上汽以后，改小火慢煮二个小时以上。
使用的厨具：高压锅、平底锅
所属分类：
小吃
端午节