“豆腐嫩、丝瓜鲜、菌菇香…微辣下饭噢??～”
食材明细
- 香辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
丝瓜豆腐煲的做法步骤
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1老豆腐切薄片，裹上鸡蛋液煎至两面金黄。 -
2砂锅加少许油，铺上白玉菇、蟹腿菇（或金针菇）码上煎好的豆腐。
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3丝瓜去皮切成滚刀条，热油爆香葱花后翻炒一分钟左右。
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4炒过的丝瓜倒入砂锅中的豆腐上备用。
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5五花肉切丁（或搅成末），加适量柠檬汁、薄盐酱油、盐、料酒搅拌均匀腌制10分钟左右。
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6起锅热油，倒入肉末炒至变色，根据个人口味加适量葱蒜末、豆辨酱、蚝油、白糖、白胡椒粉、薄盐酱油翻炒均匀。
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7加一碗水淀粉煮至汤汁粘稠。
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8将肉末汁倒入砂锅中，盖上盖子中火煮三分钟左右（时间取决于个人喜欢吃丝瓜的软硬度）。
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9时间到，哇，好香啊?～
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10豆腐嫩、丝瓜鲜、菌菇香??～
小窍门
根据个人口味增减调料品种和用量。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜