“老妈家最常吃的美食,以前我们住校的时候,每次回家都会有妈妈做的肉酱,不过那时候没有香菇,就是肉和辣椒,带上一瓶能吃好几天,现在虽然条件好了,不过这酱还是总吃,用来拌饭、拌面、佐餐都是很不错的美食!”
食材明细
香菇肉酱的做法步骤
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4 热锅凉油,油温热的时候下入五花肉丁,小火煸出油、颜色微黄,加入葱姜煸出香味
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6 放入大酱炒匀、油和酱融到一起,放入辣椒炒到辣椒变色即可关火出锅。
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小窍门
1大酱什么牌子的都可以,做的时候稠的加点水稀释一下,太咸的就少放点,灵活掌握
2五花肉要把油煸出来一些、颜色变黄才好吃,但别太干,肉会发硬
3最后的辣椒依据个人喜好,可加可不加
使用的厨具:炒锅
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