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诗文 香菇肉酱
释义
香菇肉酱的做法
“老妈家最常吃的美食,以前我们住校的时候,每次回家都会有妈妈做的肉酱,不过那时候没有香菇,就是肉和辣椒,带上一瓶能吃好几天,现在虽然条件好了,不过这酱还是总吃,用来拌饭、拌面、佐餐都是很不错的美食!”

食材明细

主料
  • 去皮五花肉 240克
  • 香菇 3个
辅料
  • 葱伴侣大酱 90克
  • 辣椒 1个
  • 大葱 1小段
  • 3片
  • 植物油 4汤匙
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香菇肉酱的做法步骤

  • 香菇肉酱的做法步骤:1
    1
    备好食材
  • 香菇肉酱的做法步骤:2
    2
    五花肉切丁
  • 香菇肉酱的做法步骤:3
    3
    香菇切丁,辣椒切丁,葱切葱花,姜切末
  • 香菇肉酱的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,油温热的时候下入五花肉丁,小火煸出油、颜色微黄,加入葱姜煸出香味
  • 香菇肉酱的做法步骤:5
    5
    放入香菇丁炒到香菇出香味、变软
  • 香菇肉酱的做法步骤:6
    6
    放入大酱炒匀、油和酱融到一起,放入辣椒炒到辣椒变色即可关火出锅。
  • 香菇肉酱的做法步骤:7
    7
    成品图!
  • 香菇肉酱的做法步骤:8
    8
    成品图!

小窍门

1大酱什么牌子的都可以,做的时候稠的加点水稀释一下,太咸的就少放点,灵活掌握
2五花肉要把油煸出来一些、颜色变黄才好吃,但别太干,肉会发硬
3最后的辣椒依据个人喜好,可加可不加
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 20:37:13