食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
无花果玛德琳 的做法步骤
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1将鸡蛋打入打蛋盆中，加入糖粉。 -
2用手动打蛋器搅拌均匀，不要打发，滴几颗香草精。?
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3无花果扳开用小勺挖出果肉，加入到蛋液中。
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4搅拌均匀。
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5加入牛奶，搅拌均匀。
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6?筛入混合好的低筋面粉和泡打粉。
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7搅拌均匀，直到面糊细腻无颗粒。
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8黄油隔水融化，倒入面糊。
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9搅拌均匀，面糊光滑细腻，放入冰箱冷藏1小时。
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10给玛德琳模具抹一层黄油防粘，以便于脱模更完美。
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11取出冷藏好的面糊，此时的面糊是凝固的，放在室温下回温至流动状。（此时预热烤箱170度）
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12将一次性裱花袋套在一个杯子上，倒入面糊。
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13在裱花袋上剪一小口，开始挤面糊。
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14将面糊挤入模具（8成满），放入预热好的烤箱中层，上下火170度，15分钟。
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15出炉后的玛德琳，趁热脱模，我用的阳晨12连玛德琳模，非常好脱模，脱模后放晾架上冷却。
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16小小一个，喜欢吗？
小窍门
1.在挤入面糊前，在模具里涂上一层融化后的黄油，会更容易脱模。
?2.冷藏面糊的时候，用保鲜膜盖好，不然很容易结皮。
?2.冷藏面糊的时候，用保鲜膜盖好，不然很容易结皮。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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下午茶