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诗文 烤带肉三文鱼骨
释义
烤带肉三文鱼骨的做法
“总算有时间静下来写写菜谱了,爽!看的亲们,我是个不识数的厨子,放料全凭感觉,所以不要问我哪个用多少,因为我也不知道。”

食材明细

主料
  • 带肉三文鱼骨 适量
辅料
  • 黑胡椒粉 适量
  • 适量
  • 柠檬 一小块
  • 橄榄油 适量
  • 鱼香 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

烤带肉三文鱼骨的做法步骤

  • 烤带肉三文鱼骨的做法步骤:1
    1
    三文鱼骨洗净后用黑胡椒粉,橄榄油,盐小腌一下,五到十分钟即可。
  • 烤带肉三文鱼骨的做法步骤:2
    2
    黑胡椒粉最好是自己现磨,能保证香气充裕,研磨器也可以帮助黑胡椒粉更均匀的撒在鱼骨上。盐要用手指去撒,不知多少合适的话就尽量少放或是压根不放,吃的时候现加要好过咸到齁。
  • 烤带肉三文鱼骨的做法步骤:3
    3
    橄榄油最后放,少淋一些在一面即可,用手拿起来把另一面在盘子里蹭蹭就沾匀了。
  • 烤带肉三文鱼骨的做法步骤:4
    4
    烤盘里放上锡纸,四边折起,不让汁水和油流到烤盘里便于清洗。
  • 烤带肉三文鱼骨的做法步骤:5
    5
    再把鱼骨翻个个沾下盘子底的油。
  • 烤带肉三文鱼骨的做法步骤:6
    6
    平整的把鱼骨摆放在锡纸上。
  • 烤带肉三文鱼骨的做法步骤:7
    7
    烤箱上下火200度,定时20分钟。各家烤箱特性不一样,心里没底的最好是旁边盯着。
  • 烤带肉三文鱼骨的做法步骤:8
    8
    我们家喜欢烤的略焦点,喜欢很嫩的话7分钟左右就已经熟了。个人觉得三文鱼熟吃略焦点香,嫩的话还是生吃最美味。
  • 烤带肉三文鱼骨的做法步骤:9
    9
    二十分钟到,出锅。
  • 烤带肉三文鱼骨的做法步骤:10
    10
    用铲子把鱼骨取出装盘,由于底部加热管也正常工作,两面烤的是同一个颜色,很漂亮。
  • 烤带肉三文鱼骨的做法步骤:11
    11
    厚厚的切块柠檬,吃的时候把柠檬汁挤上去,绝对的添彩。三文鱼本身就有油脂,鱼骨上基本都是瘦肉,但也逃不开鱼鳍附近的鱼油,所以柠檬基本是必须。柠檬最好放的别沾到鱼或是油,挤过的柠檬还能放到一边,饭后加到红茶里加糖做杯柠檬红茶,很消食解腻。

小窍门

我真不知道用量,跟着感觉走。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:15:16