正宗柠檬精小蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备材料，建议3只半柠檬，鸡蛋是常温鸡蛋。柠檬可用青柠檬，也可以用黄柠檬，额外准备一些柠檬皮屑和柠檬汁。
2
将柠檬用盐搓洗干净外壳，对半切开，戴PVC手套用小勺子将柠檬果肉全部取出。
3
黄油碗底下放一碗热水，隔水将黄油融化成液态，保持温热状态。
4
常温鸡蛋放入干净无水盆中，加入糖粉，预热烤箱上下170℃。
5
底下垫一盆热水，隔水用电动打蛋器高速顺一个方向打发。水温不需要很烫，让另一个盆中的全蛋液保持40℃左右即可。
6
打至提起打蛋头蛋糊能滴落，可以堆积起来，不会立刻消失，全程中高速打，最后用低速打一会，整理大气泡。盆边的蛋糊可以用刮刀刮下，所有都要打到
7
用刮刀承接将液态黄油均匀倒入，刮刀从2点钟方向切入，沿着盆底从7点钟方向翻起到盆中心，用切拌的方式拌匀。
8
筛入低筋面粉，尽量筛均匀，防止低筋面粉过重将面糊压消泡。
9
同样方法切拌、翻拌，快速拌匀，如果有不容易拌开的面粉，在盆边刮下，继续翻拌，直到看不见干粉，面糊光滑，速度一定要快，拌匀后再将柠檬汁和柠檬皮屑也一起倒入，刮刀翻拌几下拌匀即可。
10
拌匀的面糊装入裱花袋中。
11
将面糊挤入柠檬壳中，9分满，成品可以做6-8个柠檬小蛋糕。
12
放入预热好的烤箱下层，上下170℃，烘烤20分钟。
13
烤完取出，冷凉。
14
最后撒上糖霜，装饰薄荷即可。

诗文	柠檬精小蛋糕
释义	“你家柠檬精已上线，淡淡的柠檬香四溢飘散，撒上糖粉，装饰上薄荷叶，夏天的气息！强烈推荐，一定要试试这一款！操作也很简单哦！” 食材明细主料青柠檬 3只半常温鸡蛋 1个辅料黄油 30g 糖粉 25g 低筋面粉 30g 柠檬汁 6g 柠檬皮屑 1-2g 装饰用糖霜适量调料薄荷叶适量热水适量裱花袋 1个甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度柠檬精小蛋糕的做法步骤 1 准备材料，建议3只半柠檬，鸡蛋是常温鸡蛋。柠檬可用青柠檬，也可以用黄柠檬，额外准备一些柠檬皮屑和柠檬汁。 2 将柠檬用盐搓洗干净外壳，对半切开，戴PVC手套用小勺子将柠檬果肉全部取出。 3 黄油碗底下放一碗热水，隔水将黄油融化成液态，保持温热状态。 4 常温鸡蛋放入干净无水盆中，加入糖粉，预热烤箱上下170℃。 5 底下垫一盆热水，隔水用电动打蛋器高速顺一个方向打发。水温不需要很烫，让另一个盆中的全蛋液保持40℃左右即可。 6 打至提起打蛋头蛋糊能滴落，可以堆积起来，不会立刻消失，全程中高速打，最后用低速打一会，整理大气泡。盆边的蛋糊可以用刮刀刮下，所有都要打到 7 用刮刀承接将液态黄油均匀倒入，刮刀从2点钟方向切入，沿着盆底从7点钟方向翻起到盆中心，用切拌的方式拌匀。 8 筛入低筋面粉，尽量筛均匀，防止低筋面粉过重将面糊压消泡。 9 同样方法切拌、翻拌，快速拌匀，如果有不容易拌开的面粉，在盆边刮下，继续翻拌，直到看不见干粉，面糊光滑，速度一定要快，拌匀后再将柠檬汁和柠檬皮屑也一起倒入，刮刀翻拌几下拌匀即可。 10 拌匀的面糊装入裱花袋中。 11 将面糊挤入柠檬壳中，9分满，成品可以做6-8个柠檬小蛋糕。 12 放入预热好的烤箱下层，上下170℃，烘烤20分钟。 13 烤完取出，冷凉。 14 最后撒上糖霜，装饰薄荷即可。小窍门 1、全蛋打发隔温水比较容易打，融化的黄油要保持温热状态。 2、如果开裂严重，说明温度偏高，可以适当降低温度，温度和时间根据烤箱实际情况调整。 3、烤箱是柏翠pe3050 感谢尘晓提供配方使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙下午茶零食
随便看	婴儿宝宝辅食——牛油果香蕉米糊筒骨千张煲黑豆浆胡萝卜鸡蛋饼咸肉小白菜波纹面婴儿宝宝辅食——枣泥蛋糕白巧克力冰激凌婴儿宝宝辅食——电饭煲自制蛋糕提拉米苏青椒香菇肉片婴儿宝宝辅食——简易肉松做法上汤南瓜苗凉拌拍黄瓜婴儿宝宝辅食——蔬菜小饼+鲜榨苹果汁蛋糕夹心小熊面包樱花冰激凌馋嘴牛蛙做法食谱 ——味湶美食汇清炒南瓜丝盛夏中的绚丽缤纷---鲜果慕斯雪剁椒鱼头烤苹果片婴儿宝宝辅食——戚风蛋糕婴儿宝宝辅食——冬肉泥卷+多味美味情缘干贝炒菜瓜

食材明细

柠檬精小蛋糕的做法步骤

小窍门