食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1鱼头一个、鱼头建议大家选着个头较小的。我挑选了个个头最小的鱼头，用了我家最大的一个西餐盘才勉强装得下它。鱼头让店家从中间剁开，回家后清洗干净，沥干水分。 -
2加入大葱一根、白酒30克、胡椒粉少许、盐半勺、姜5片、五香粉少许、白醋一勺腌制，调料要均匀的涂抹在鱼身。如果时间充裕鱼提前腌制2小时入味。如果时间仓促腌制30分钟即可。 -
3白酒我用的是二锅头，也可以用料酒或者是米酒。 -
4盘子里铺上姜片和大葱。 -
5然后放入鱼头，在鱼头上面铺上红色剁椒和青色剁椒。两种剁椒普通超市均有售。上锅蒸10分钟即可。 -
6锅底烧热油，油烧8成热时关火，倒入香葱段，让油的余温烹出香葱浓郁的香味即可。 -
7趁热将葱油一起倒在鱼身即可上桌。
小窍门
趁热将葱油一起倒在鱼身即可上桌。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
夏季食谱
晚餐
名菜
- 糯米鸡
- 品臻客稻香花旗参粥
- 紫水晶葡萄
- 不爱吃鱼的宝爸，今天他是吃干烧鱼片的主角！！！
- 胭脂藕
- 萝卜丝虾皮大馅包子
- 桂花胭脂藕
- 干贝鸡腿盅
- 不用冰淇淋机也能做出美味的冰淇淋---芒果冰淇淋
- 红烧鸭掌
- 冬瓜排骨汤
- 炝炒树仔菜
- 肉松香肠面包
- 洋葱虾仁炒面
- 奶香红豆棒冰
- 家庭自制烤鸭 荷叶饼
- 腌西瓜皮
- 烫面韭菜饼
- 自制沙拉酱
- 东坡猪蹄------客家菜
- 莲子百合西米露
- 咖喱鸡肉饭
- 瓜炒牛肉丸
- 自制快餐厅的美味——奶香玉米棒
- 荷香薄荷蒸鸡
- 什么我什么昧的成语
- 什么我什么服的成语
- 什么我什么桃的成语
- 什么我什么榜的成语
- 什么我什么汝的成语
- 什么我什么然的成语
- 什么我什么牲的成语
- 什么我什么现的成语
- 什么我什么生的成语
- 什么我什么目的成语
- 什么我什么祖的成语
- 什么我什么类的成语
- 什么我什么羹的成语
- 什么我什么评的成语
- 什么我什么谁的成语
- 寄庄蒙泉（元末明初·瞿智）
- 寄庆复允中（宋·沈辽）
- 寄庆州子华侍读谏议（宋·刘敞）
- 寄庆州德孺待制（宋·韩维）
- 寄庆远卫指挥姜仲文（明·陈琏）
- 寄庐山大愿和尚（唐·贯休）
- 寄庐山庄隐土（唐·李中）
- 寄庐山棕衣居士（唐·韦应物）
- 寄庐山白上人（唐·左偃）
- 寄庐山白大师（唐·李中）
- 寄庐山真上人（唐·李端）
- 寄庐山简寂观重道者（唐·李中）
- 寄庐山贾处士（唐·许棠）
- 寄庐山道士二首（宋·董嗣杲）
- 寄庐岳僧（唐·齐己）
- 春日宴
- 动物界的建筑师
- 养小录
- 数控车工技能训练
- 职场故事(精华版)/读者文摘全集
- 青春故事(精华版)/读者文摘全集
- 阶梯拼图：第2阶.童话
- 孕前耳聋基因筛查应用指南
- 部队基层卫生人员训练教程
- 阶梯拼图：第5阶.动物
- 阶梯拼图：第2阶.动物
- 欧·亨利短篇小说选(无障碍精读版)/爱阅读语文新课标必读丛书
- 越野越美越灿烂
- 教她喜欢我
- 四季养花实用百科