食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1鱼头一个、鱼头建议大家选着个头较小的。我挑选了个个头最小的鱼头，用了我家最大的一个西餐盘才勉强装得下它。鱼头让店家从中间剁开，回家后清洗干净，沥干水分。 -
2加入大葱一根、白酒30克、胡椒粉少许、盐半勺、姜5片、五香粉少许、白醋一勺腌制，调料要均匀的涂抹在鱼身。如果时间充裕鱼提前腌制2小时入味。如果时间仓促腌制30分钟即可。 -
3白酒我用的是二锅头，也可以用料酒或者是米酒。 -
4盘子里铺上姜片和大葱。 -
5然后放入鱼头，在鱼头上面铺上红色剁椒和青色剁椒。两种剁椒普通超市均有售。上锅蒸10分钟即可。 -
6锅底烧热油，油烧8成热时关火，倒入香葱段，让油的余温烹出香葱浓郁的香味即可。 -
7趁热将葱油一起倒在鱼身即可上桌。
小窍门
趁热将葱油一起倒在鱼身即可上桌。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
夏季食谱
晚餐
名菜
- 蜂蜜瓜子棒
- 综合果仁面包
- 醋溜土豆丝
- 豆瓣酱烧老南瓜丁
- 豆香小白菜
- 咖喱茄片
- 小炒水瓜
- 酸奶曲奇
- 肉丝藕条
- 全家福——大烩菜
- 美味下午茶系列之蔓越莓曲奇
- 客家妈咪最爱的“家乡酿鱼”
- 韭菜鸡蛋三鲜馅饺子
- 西芹木耳炒虾仁
- 素烧芋头
- 厚蛋烧
- 自制桃酥
- 洋葱炒肉
- 尖椒炒蟹味菇
- 蚝油萝卜
- 甜蜜小发糕
- 火腿蚕豆焖饭
- 蒜香豆腐
- 超萌兔子面包
- 蒜泥白切肉
- 事什么二什么的成语
- 事什么人什么的成语
- 事什么什么三的成语
- 事什么什么不的成语
- 事什么什么为的成语
- 事什么什么于的成语
- 事什么什么亲的成语
- 事什么什么人的成语
- 事什么什么余的成语
- 事什么什么倍的成语
- 事什么什么兴的成语
- 事什么什么半的成语
- 事什么什么卵的成语
- 事什么什么古的成语
- 事什么什么可的成语
- 题王仲序筠窗诗卷（明·胡奎）
- 题王仲弓兄弟巽亭（宋·黄庭坚）
- 题王仲弘县尹所藏高彦敬尚书巴陵山水图（元末明初·郯韶）
- 题王仲德思诚斋（元·成廷圭）
- 题王仲文临清阁卷（元末明初·蓝仁）
- 题王仲文监税临清阁卷（元末明初·蓝仁）
- 题王仲显梅谷（宋·彭龟年）
- 题王仲远东郭草堂（明·王汝玉）
- 题王仲高林泉小像（明·德祥）
- 题王伯子四雅亭（明·释今无）
- 题王伯忠雪月图（宋·王柏）
- 题王伯畏清心堂（宋·汪炎昶）
- 题王伯纯青雨亭（明·张以宁）
- 题王伯衡县尹桑阴图（元末明初·刘基）
- 题王伯谷半偈庵（明·童佩）
- 徐敬亚诗选(精)/常春藤诗丛
- 传统节日故事/给孩子讲中国故事
- 飞行手记
- 电路电子学基础(高等学校教材)
- HTML+CSS网页设计教程(面向十三五高职高专规划教材)
- 汪剑钊诗选(精)/常春藤诗丛
- 马铃薯兄弟诗选(精)/常春藤诗丛
- 杜立德诗选(精)/常春藤诗丛
- 商务礼仪(高职高专素质教育系列教材)
- 汽车电力电子基础
- 跨境电子商务实务(高素质技术技能型人才培养教程)
- 李浔诗选(精)/常春藤诗丛
- 远洋诗选(精)/常春藤诗丛
- 周伟驰诗选(精)/常春藤诗丛
- 臧棣诗选(精)/常春藤诗丛