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诗文
香煎豆腐
释义
食材明细
主料
豆腐
2块
青椒
半个
红椒
半个
辅料
葱
少许
姜
3片
蒜
3瓣
油
适量
玉米淀粉
适量
鸡蛋
3个
调料
生抽
1勺
蚝油
1勺
盐
少许
胡椒粉
少许
白糖
1勺
咸鲜 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
香煎豆腐的做法步骤
1
青红椒切成粒备用。
2
准备葱,姜,蒜末。
3
调碗料汁:1勺生抽,1勺蚝油,1勺白糖,少许胡椒粉,少许盐,2勺水淀粉,搅拌均匀。
4
豆腐切厚片,再对角线切两刀,一分为四的三角块。
5
先裹上一层玉米淀粉,抖掉多余部分。
6
再均匀的裹上鸡蛋液。
7
起锅烧油,下入豆腐小火慢煎。
8
煎至定型翻面,煎另外一面,两面煎至金黄即可。
9
倒出多余的油,留少许底油即可,下入葱姜蒜末炒出香味。
10
下入煎至好的豆腐,翻炒均匀。
11
倒入调好的料汁,小火煮入味。
12
倒入青红椒粒,煮至断生,大火收汁即可。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 10:37:48