食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香煎豆腐的做法步骤
-
1青红椒切成粒备用。 -
2准备葱，姜，蒜末。
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3调碗料汁：1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，少许胡椒粉，少许盐，2勺水淀粉，搅拌均匀。
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4豆腐切厚片，再对角线切两刀，一分为四的三角块。
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5先裹上一层玉米淀粉，抖掉多余部分。
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6再均匀的裹上鸡蛋液。
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7起锅烧油，下入豆腐小火慢煎。
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8煎至定型翻面，煎另外一面，两面煎至金黄即可。
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9倒出多余的油，留少许底油即可，下入葱姜蒜末炒出香味。
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10下入煎至好的豆腐，翻炒均匀。
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11倒入调好的料汁，小火煮入味。
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12倒入青红椒粒，煮至断生，大火收汁即可。
使用的厨具：不粘锅
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