“喜欢吃的食材，放入一锅中卤制，美味挡不住。”
食材明细
- 酱香 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
卤味拼盘的做法步骤
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1准备好食材:如图所示。 -
2食材加料酒焯水。
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3清洗干净备用。
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4老卤汁一碗，加一碗开水，适量的酱油，盐烧开。
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5准备好水煮蛋。
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6老卤汁一定要先烧开后才放食材下去卤，中火烧开后调小火卤30分钟，然后关火后不要马上捞出来，让食材继续浸泡在酱汁中，美味更好。
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7这是卤好后又浸泡了两小时的成品，色泽很不错。
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8成品图。
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9成品图。
小窍门
老卤汁如果用过两次以上每次再用的时候需再调味，添加酱油和盐，按自己的口味调即可。
使用的厨具：瓦煲
所属分类：
热菜
家常菜