“大拌菜是四川的一种特色杂拌。是把各种时蔬结合在一起的一种凉拌菜。个人觉得这个大拌菜啊也要讲究颜色，口感，营养的搭配。不能什么都拌在一起。今天我选的几种，黄瓜，木耳洋葱。搭配起来口感特别的好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
大拌菜的做法步骤
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1新鲜的黄瓜带皮洗净拍碎。放入盆中，加少许的盐腌制。 -
2木耳泡发洗净撕成小块儿。 -
3洋葱。西芹把它切好。 -
4腌好的黄瓜挤干净水分，放进一个大的盘中。 -
5所有的调料兑成一碗料汁建议这道菜的醋放多一点。 -
6放入焯好水的洋葱和木耳。一定要焯水哦。洋葱就不会那么辛辣。放上提前油炸好的花生米。 -
7最后放上西芹叶倒上调料汁，均匀搅拌。 -
8非常的美味哦。
小窍门
在蔬菜可以随便搭配，原则就是颜色要搭配好看，营养要搭配丰富。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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夏季食谱