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诗文
芒果香芋西米露
释义
食材明细
主料
香芋
800g
西米
250g
椰奶
400ml
辅料
芒果
适量
冰糖
适量
甜香 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
芒果香芋西米露的做法步骤
1
香芋去皮,切小粒。
2
把香芋放入汤锅,注入适量的清水,放入冰糖,煮至香芋熟透。
3
捞约1/3的香芋出来,用叉子压烂。
4
再倒回锅里拌匀。(把一部分香芋压烂是为了吃起来芋味更香浓。)
5
把椰奶倒入煮至再开,关火。
6
另起锅,把水烧开,慢慢倒入西米,同时不停搅拌,防止西米粘在一起。
7
煮到西米有点透明,中间还有白点,就可以关火,焖30分钟。
8
等西米全部透明,捞起过凉水,冲洗掉粘糊,西米更清爽Q弹。
9
把西米倒回香芋糖水里,拌匀即可。
10
吃时放入芒果丁。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 甜品 下午茶
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更新时间:2025/6/23 14:44:19