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诗文 美味可口的巧果
释义
美味可口的巧果的做法

食材明细

主料
  • 中筋面粉 190克
辅料
  • 奶粉 10克
  • 牛奶 110克
  • 玉米油 10克
调料
  • 酵母 1.5克
  • 砂糖 10克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

美味可口的巧果的做法步骤

  • 美味可口的巧果的做法步骤：1
    1
    牛奶、面粉、奶粉、砂糖、酵母、玉米油放入面包桶。
  • 美味可口的巧果的做法步骤：2
    2
    选择ＩＭＩＸ程序，揉大约10分钟。
  • 美味可口的巧果的做法步骤：3
    3
    揉成表面光滑的面团即可。
  • 美味可口的巧果的做法步骤：4
    4
    放入发酵盒，室温进行发酵。
  • 美味可口的巧果的做法步骤：5
    5
    发酵至1.5倍大。
  • 美味可口的巧果的做法步骤：6
    6
    面团取出揉成长条。
  • 美味可口的巧果的做法步骤：7
    7
    三折再搓长，反复几次。
  • 美味可口的巧果的做法步骤：8
    8
    揉成表面光滑的面团，切开看不到气孔为止。按照巧果模具大小，把面团切成小块。
  • 美味可口的巧果的做法步骤：9
    9
    在模具里均匀撒薄薄一层面粉。
  • 美味可口的巧果的做法步骤：10
    10
    将切面粘上一点点面粉（以免一会儿不好脱模），放入模具洞里，用手掌压实，高出模具多余的部分剪掉。
  • 美味可口的巧果的做法步骤：11
    11
    把做好的巧果坯从模具里轻轻磕出来。
  • 美味可口的巧果的做法步骤：12
    12
    均匀摆放在烤盘中。
  • 美味可口的巧果的做法步骤：13
    13
    送入预热好的烤箱中，上下火180度烤15分钟左右。
  • 美味可口的巧果的做法步骤：14
    14
    表面微微上色即可。
  • 美味可口的巧果的做法步骤：15
    15
    出炉开吃啦。

小窍门

1.文中用的是小体积模具，制作过程会有点慢，全部弄好面团就已经发酵好了。如果是用大体积的模具，巧果坯制作好以后要静置15分钟左右再烤。
2.成品口感是比较结实有嚼劲的，晾凉以后密封室温保存，可以放三天不坏。
感谢非儿提供配方
使用的厨具：烤箱
所属分类： 糕点   小吃   下午茶  
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更新时间：2026/1/12 6:48:34