食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
炖肘子的做法步骤
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1葱结八角姜片。 -
2肘子洗干净放葱结，八角，姜片，米酒焯水去腥。
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3焯水后捞出。
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4捞出用牙签扎小洞。
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5热油。
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6放肘子炸一下。
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7炸好水分放酱油，小火炸上色。
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8保证每个部位上色。
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9上色后，放白糖炒糖色。
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10糖色上色后。
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11放入砂锅。
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12准备陈皮草果，小茴香，草果
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13放去砂锅中。
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14放水大概没过肘子。
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15大火煮开后小火慢炖一两个小时。
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16成品图。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐