“香辣油丝是一款豆制品，可作为凉菜，也可作为热菜；有简单的豆腐皮，做出香辣的油丝，很香，自己制作放心。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣油丝的做法步骤
-
1准备原材料 -
2将豆腐皮卷起来，切成丝。 -
3切好丝的豆腐皮。 -
4锅内油6~7成热，放入切好的豆腐丝。 -
5不要翻动，炸至变色。（喜欢吃豆腐丝硬一些的，就多炸会） -
6炸好的豆腐丝，捞出。 -
7锅内留底油，放入花椒、大料、干辣椒、茴香籽炒出香味。倒入一碗水。 -
8将炸好的豆腐丝回锅，在倒入酱油、白糖（可以依自己的口味放调味品），炖煮10分钟，剩余一些汤汁泡着豆腐丝，使其更入味。
小窍门
炸好的豆腐丝比较脆，捞出来的时候要小心。喜欢吃硬一些的油丝，就多炸一会。
使用的厨具：炒锅
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