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诗文
春笋香干炒肉丝
释义
食材明细
主料
春笋
(去壳)450g
香干
6块
红甜椒
半个
青蒜
60g
猪肉
200g
辅料
盐
3.5g
生抽
1汤匙
白糖
2g
料酒
适量
玉米油
少许
生粉
半汤匙
原味 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
春笋香干炒肉丝的做法步骤
1
原料图
2
锅中倒水加入2克盐烧开后放入对半切开的春笋焯3分钟左右。
3
焯好的春笋凉水冲洗一下切丝,香干切丝,红甜椒切丝,青蒜切段,蒜白和蒜叶分开。
4
瘦肉切丝,加入料酒、盐、生抽、生粉、玉米油抓匀,肥肉切丝待用
5
炒锅开火烧热放入肥肉煸炒至焦黄,捞出油渣不要。将腌好的瘦肉倒入锅内炒至肉丝变白捞起待用。
6
锅中留油,倒入笋丝和蒜白大火偏炒2分钟左右,加入糖、盐翻炒均匀。
7
加入香干和甜椒丝翻炒均匀,加入生抽翻炒均匀。
8
加入先前炒好的肉丝和青蒜叶翻炒均匀。
9
成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 春季食谱
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更新时间:2025/10/1 18:33:40