“水煎包是很有特色的地方小吃，小时候不明白包子为什么可以用水煎！韭菜养肝，增强脾胃之气，预防便秘，养生可以适量食用哦”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜猪肉水饺包的做法步骤
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1面粉和豆粉混合均匀，和成软硬适中的面团 -
2盖好殇发 -
3锅中放油 -
4油不要太热，放入肉末煸炒 -
5肉末变色后加入蚝油、老抽调味儿，加入生抽上色，加入少量盐，煸炒片刻，盛出放凉 -
6花椒煸熟，杆成末 -
7肉馅放凉，加入姜末，加入韭菜碎 -
8根据个人口味，加入油、盐 -
9调入香油 -
10殇好的面，揉匀排气，放置几分钟 -
11切成长条 -
12切成大小均匀的剂子 -
13杆成面皮，中间略厚，边上薄 -
14包成包子 -
15包好的包子坯 -
16锅热放入包子坯 -
17皮变硬后加入油，煎3分钟左右，放入面粉水，漠过包子一半多点 -
18盖盖焖十分钟左右，水快干时加入熟的黑芝麻点缀 -
19出锅 -
20成品 -
21很美味，配上醋更好吃
小窍门
洗韭菜时先用小苏打水泡一会儿，这样可以去除韭菜上的部分农药残留。韭菜馅易出水，不要过早放盐，最后包之前放；把肉煸炒是为了防止皮熟了馅还没睡！
使用的厨具：不粘锅
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