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诗文	肉丁豆芽时蔬饸饹
释义	食材明细 主料 面粉 适量 荞麦粉 适量 温水 适量 碱粉 适量 辅料 豆腐 适量 豆芽 适量 猪后腿肉 适量 香菜 适量 豆角 适量 葱 适量 木耳 适量 腐竹 适量 调料 油 适量 盐 适量 五香粉 适量 酱油 适量 醋 适量 姜粉 适量 水 适量 油泼辣子 适量 料酒 适量 酸辣 口味 煮 工艺 一小时 耗时 简单 难度 肉丁豆芽时蔬饸饹的做法步骤 1 面粉和荞麦粉的比例2:1，加碱粉用温水和成入硬点的面团醒至三十分钟。 2 中间可多揉几次。 3 醒好后改刀同等大小。 4 锅中入水煮沸，将面团放入饸饹机子中直接压入锅中，煮两开捞出。 5 过凉沥干水分，拌入熟油备用。 6 配菜随意搭配。 7 豆芽备用。 8 葱和肉丁改刀，木耳切碎。 9 豆腐切丁，豆角腐竹切碎。 10 平底锅入油烧热倒入豆腐丁煎至金黄。 11 炒锅入油烧热倒入肉丁和葱爆香。 12 放入酱油，料酒，五香粉，姜粉翻炒。 13 放入豆芽和腐竹，豆角同炒。 14 放入木耳和豆腐丁炒匀。 15 加水煮沸，放入盐调味。 16 饸饹盛入碗中。 17 浇入肉丁豆芽时蔬汤，放入油泼辣子，醋，酱油，撒入香菜碎即可。 18 食用前拌匀即可。 小窍门 家常美味，随意搭配，祝您生活愉快！ 使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅 所属分类： 面食   家常菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。