“香辣肉丝在东北很受欢迎，饭店做的辣椒放太多，我享受不了，感觉用的油也不好，不如自己动手做，干净卫生不说，辣度可以自由掌控。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香辣肉丝的做法步骤
-
1猪肉洗净 -
2切细一点的丝 -
3加入1小匙生抽、一点料酒、1小匙土豆淀粉拌匀，再加入1小匙植物油拌匀，腌制十分钟 -
4香菜摘掉叶子，清洗干净 -
5香菜切寸段，干红椒切丝水洗一下，葱姜切碎，腌好的肉， -
6热锅凉油，下腌好的肉丝翻炒 -
7肉丝变色后盛出备用 -
8另起油锅，爆香葱姜 -
9加红椒丝炒出香味 -
10下香菜 -
11翻炒一会 -
12下肉丝 -
13炒匀 -
14加适量生抽、盐 -
15翻炒几下，出锅 -
16炒好的香辣肉丝
小窍门
1.喜欢吃辣的可以多放干红椒丝
2.先炒肉丝，变色后就盛出
3.肉丝炒之前先腌制一下，炒时易熟且柔嫩
2.先炒肉丝，变色后就盛出
3.肉丝炒之前先腌制一下，炒时易熟且柔嫩
使用的厨具：炒锅
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