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诗文
椒盐带鱼
释义
“酥脆味美,咸香可口,很美味的家常菜。”
食材明细
主料
带鱼
适量
辅料
红辣椒
少许
青辣椒
少许
蒜末
少许
酥炸粉
适量
腌料
米酒
少许
盐
少许
酱油
少许
糖
少许
胡椒粉
少许
姜
少许
其他
油
适量
椒盐粉
适量
咸香 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
椒盐带鱼的做法步骤
1
准备带鱼。
2
备姜蒜末。
3
带鱼处理好洗净放腌料拌匀用制20分钟。
4
准备酥炸粉放碟子中,将带鱼裹上一层粉。
5
依次都裹好放盘子里备用。
6
小锅中放油,油六成热时放带鱼下去炸。
7
炸至金黄酥脆。
8
捞出来备用。
9
准备点青红椒,蒜头,切成末(切好后忘了拍照)。
10
热锅放点油下青红椒蒜末小火炒香。
11
放入炸好的带鱼翻炒均匀。
12
调少许酱油,椒盐粉快速炒匀即可。
13
成品图。
14
成品图。
小窍门
第一次放腌料腌制时盐放一点点作为底味就好,因为后面还放了点点酱油。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 宴客菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/22 8:39:03