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诗文	羊蹄萝卜
释义	食材明细 主料 羊蹄 适量 萝卜 适量 辅料 蒜苗 适量 调料 盐 适量 油 适量 生抽 适量 醋 适量 料酒 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 白芷 适量 辣椒 适量 小茴香 适量 微辣 口味 焖 工艺 一小时 耗时 高级 难度 羊蹄萝卜的做法步骤 1 羊蹄提前切块。 2 这个部位要整理干净。 3 提前用盐和醋泡三小时。 4 凉水洗干净。 5 葱姜蒜料酒焯水。 6 准备辅料八角桂皮香叶小茴香辣椒。 7 除去浮沫。 8 热锅冷油炒糖色。 9 冒泡加热水。 10 起锅烧油炒辅料。 11 炒香。 12 入羊蹄。 13 来点醋去腥。 14 加入糖色和适量水。 15 来点生抽。 16 加点盐。 17 入高压锅上汽算起十分钟，冷却加萝卜。 18 出锅前来点葱段。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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