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诗文
羊蹄萝卜
释义
食材明细
主料
羊蹄
适量
萝卜
适量
辅料
蒜苗
适量
调料
盐
适量
油
适量
生抽
适量
醋
适量
料酒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
白芷
适量
辣椒
适量
小茴香
适量
微辣 口味
焖 工艺
一小时 耗时
高级 难度
羊蹄萝卜的做法步骤
1
羊蹄提前切块。
2
这个部位要整理干净。
3
提前用盐和醋泡三小时。
4
凉水洗干净。
5
葱姜蒜料酒焯水。
6
准备辅料八角桂皮香叶小茴香辣椒。
7
除去浮沫。
8
热锅冷油炒糖色。
9
冒泡加热水。
10
起锅烧油炒辅料。
11
炒香。
12
入羊蹄。
13
来点醋去腥。
14
加入糖色和适量水。
15
来点生抽。
16
加点盐。
17
入高压锅上汽算起十分钟,冷却加萝卜。
18
出锅前来点葱段。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 22:30:17