食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蚵仔煎的做法步骤
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1海蛎洗净，青蒜切小段 -
2海蛎用淘米筛沥干备用 -
3地瓜粉用水调匀，不要调得太稀，差不多就像这样。 -
4鸡蛋打散 -
5将海蛎、地瓜粉液、青蒜、生抽、白胡椒粉依次倒入一个盆内拌匀 -
6起油锅，爆香姜丝。海蛎凉性的，姜丝可以去寒去腥 -
7将拌好的海蛎倒入锅内 -
8煎到旁边呈金黄色，翻面，倒入鸡蛋液继续煎至熟 -
9装盘，淋上甜辣酱
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
台湾美食
冬季食谱