正宗广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
放清水里浸泡1小时后洗干净，然后水煮10分钟，拿出来沥水晾凉；水草浸泡1小时
2
五花肉洗净切块后腌制2小时以上
3
糯米和豆子分开洗净，浸泡1-2小时，沥干水分混合一起腌制30分钟
4
干冬菇浸泡完全后切半，用油和盐腌制半小时
5
（长形粽子）取一大一小粽叶叠一起左手掌上
6
（长形粽子）在粽叶中间加一勺糯米豆子
7
（长形粽子）再放一块五花肉和1-2块香菇
8
（长形粽子）最后放一勺糯米豆子，盖住五花肉和香菇
9
（长形粽子）左右两边的粽叶往中间叠，完全包住内馅
10
（长形粽子）叠好后，刚好一个手掌（左手）可以握住，通过拉扯粽叶使其包的紧紧的
11
（长形粽子）右手把前方的粽叶往底部收
12
（长形粽子）然后把粽子掉个头，没折好的一头向上，向下抖抖，使内馅往下沉
13
（长形粽子）继续右手把前方的粽叶往底部收
14
（长形粽子）粽子的雏形就出来了
15
（长形粽子）取一水草，在10-15cm处往回折一下，像一个不规则n形（看图）
16
（长形粽子）取水草长的一端开始绕，直至绕过整个粽子
17
（长形粽子）收尾部分，将水草穿过洞洞
18
（长形粽子）抓住水草的两端，轻轻一拉，绳子就勒紧了
19
（长形粽子）两端往中间打个结
20
（长形粽子）粽子就可以提起来了，就算刚煮好的时候拿起来也不怕烫到
21
（长形粽子）包好的就像这样
22
（三角形粽子）取一大一小粽叶叠一起
23
（三角形粽子）从中间开始折出一个漏斗型，左手托着，粽叶短的那边向着自己
24
（三角形粽子）往里加一勺糯米豆子
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（三角形粽子）再放一块五花肉和1-2块香菇
26
（三角形粽子）最后放一勺糯米豆子，盖住五花肉和香菇
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（三角形粽子）从靠近身体的那边粽叶开始叠，往中间叠
28
（三角形粽子）再到前面的粽叶往中间叠
29
（三角形粽子）再到左边的粽叶往中间叠
30
（三角形粽子）最后到右边的粽叶往中间叠
31
（三角形粽子）把多余的不整齐的粽子叶剪掉
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（三角形粽子）取一水草，在10-15cm处往回折一下，像一个不规则n形（看图）
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（三角形粽子）取水草长的一端开始绕，直至绕过整个粽子
34
（三角形粽子）收尾部分，将水草穿过洞洞
35
（三角形粽子）抓住水草的两端，轻轻一拉，绳子就勒紧了
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（三角形粽子）两端往中间打个结
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（三角形粽子）包好的就像这样
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放大锅里煮3小时，水差不多和粽子齐平
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诗文	广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）
释义	“广式粽子，会用南乳腌制五花肉，十分入味，通常还会加入干花菇，增加香味加上满满的豆子，是我的最爱！” 食材明细主料糯米 1250克绿豆 300克眉豆 400克红豆 100克盐适量植物油适量碱水适量肉馅五花肉 600克南乳 2块生抽适量盐适量白糖适量植物油适量菇馅干花菇 20只盐适量植物油适量配料粽子叶 70片干水草 1小捆咸鲜口味煮工艺数小时耗时普通难度广式香菇花肉粽子的做法步骤 1 放清水里浸泡1小时后洗干净，然后水煮10分钟，拿出来沥水晾凉；水草浸泡1小时 2 五花肉洗净切块后腌制2小时以上 3 糯米和豆子分开洗净，浸泡1-2小时，沥干水分混合一起腌制30分钟 4 干冬菇浸泡完全后切半，用油和盐腌制半小时 5 （长形粽子）取一大一小粽叶叠一起左手掌上 6 （长形粽子）在粽叶中间加一勺糯米豆子 7 （长形粽子）再放一块五花肉和1-2块香菇 8 （长形粽子）最后放一勺糯米豆子，盖住五花肉和香菇 9 （长形粽子）左右两边的粽叶往中间叠，完全包住内馅 10 （长形粽子）叠好后，刚好一个手掌（左手）可以握住，通过拉扯粽叶使其包的紧紧的 11 （长形粽子）右手把前方的粽叶往底部收 12 （长形粽子）然后把粽子掉个头，没折好的一头向上，向下抖抖，使内馅往下沉 13 （长形粽子）继续右手把前方的粽叶往底部收 14 （长形粽子）粽子的雏形就出来了 15 （长形粽子）取一水草，在10-15cm处往回折一下，像一个不规则n形（看图） 16 （长形粽子）取水草长的一端开始绕，直至绕过整个粽子 17 （长形粽子）收尾部分，将水草穿过洞洞 18 （长形粽子）抓住水草的两端，轻轻一拉，绳子就勒紧了 19 （长形粽子）两端往中间打个结 20 （长形粽子）粽子就可以提起来了，就算刚煮好的时候拿起来也不怕烫到 21 （长形粽子）包好的就像这样 22 （三角形粽子）取一大一小粽叶叠一起 23 （三角形粽子）从中间开始折出一个漏斗型，左手托着，粽叶短的那边向着自己 24 （三角形粽子）往里加一勺糯米豆子 25 （三角形粽子）再放一块五花肉和1-2块香菇 26 （三角形粽子）最后放一勺糯米豆子，盖住五花肉和香菇 27 （三角形粽子）从靠近身体的那边粽叶开始叠，往中间叠 28 （三角形粽子）再到前面的粽叶往中间叠 29 （三角形粽子）再到左边的粽叶往中间叠 30 （三角形粽子）最后到右边的粽叶往中间叠 31 （三角形粽子）把多余的不整齐的粽子叶剪掉 32 （三角形粽子）取一水草，在10-15cm处往回折一下，像一个不规则n形（看图） 33 （三角形粽子）取水草长的一端开始绕，直至绕过整个粽子 34 （三角形粽子）收尾部分，将水草穿过洞洞 35 （三角形粽子）抓住水草的两端，轻轻一拉，绳子就勒紧了 36 （三角形粽子）两端往中间打个结 37 （三角形粽子）包好的就像这样 38 放大锅里煮3小时，水差不多和粽子齐平 39 成品图 40 成品图 41 成品图 42 成品图 43 成品图 44 成品图 45 成品图小窍门 1.粽叶水煮的原因是增加叶子的韧性，不容易破 2.没有南乳的话，可以用3调羹叉烧酱代替 3.粽子冷水下锅使用的厨具：煮锅所属分类：小吃家常菜端午节夏季食谱学生
随便看	肉丝香覃时蔬拌鸡胸洋葱鸡蛋炒米洋葱青椒炒鸡心猪肉猪血炒奶白菜青椒土豆丝爽脆萝卜干番茄烧牛腩腊肠炒芥菜墨鱼双莲瘦肉汤不用卤料包就可以做的 \| 闽式卤肥肠大辣椒炒肉莲藕海鸭汤快手白菜烧藕丸蒜苗腩肉红菜苔炒蛋清炒红菜苔南瓜芥菜豆腐包糯玉米烧大排老鸭石斛薏米汤香酥蚕豆西红柿鲟鱼片蒜蓉炒莴笋叶白菜海鲜锅提子乳酪面包卷红薯丸子

食材明细

广式香菇花肉粽子的做法步骤

小窍门