“端午节了，吃粽子。还在为家里吃咸味粽子或甜味粽子烦恼吗？咸味？甜味？其实我喜欢吃咸味粽子、如鲜肉咸味粽、腊味粽、咸蛋粽子。今天做一款鲜肉咸味粽子，鲜香软糯，飘香的粽叶，包裹着糯米，新鲜五花肉，熬煮三小时，让糯米软绵，一口咬下，有肉、有糯米，清香的粽叶，满口的回香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
鲜肉咸味粽的做法步骤
-
1准备食材：糯米、五花肉、粽叶、菩提等； -
2糯米提前洗净浸泡8小时；
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3五花肉洗净切片，放盐、酱油、花生油拌均腌制10分钟；
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4糯米捞出沥干水，加入食用碱拌均；糯米的颜色变黄时，加入盐、油拌均；
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5洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，但不能漏；
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6放入糯米，再放入腌制好的五花肉，包裹成自己喜欢的形状；
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7这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；
-
8适量清水煮沸，放入粽子，水要浸没粽子，中小火熬煮3小时即可。
小窍门
1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包；
2.糯米浸泡的时间一定要足够；
3.煮粽子火不能太大，要熬煮时间长些，粽子才好吃；
2.糯米浸泡的时间一定要足够；
3.煮粽子火不能太大，要熬煮时间长些，粽子才好吃；
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
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