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诗文 自制酸奶
释义
自制酸奶的做法
“用这碗香浓的原味酸奶,纪念属于我们的“毕业季”~~~”

食材明细

主料
  • 鲜牛奶 一大盒(约1L)
  • 原味酸奶 一杯
  • 奶香 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

自制酸奶的做法步骤

  • 自制酸奶的做法步骤:1
    1
    准备材料,一盒鲜牛奶,一杯酸奶(我用的是上一次做的酸奶剩下的一点);
  • 自制酸奶的做法步骤:2
    2
    准备一个能够密封的容器,注入满满的刚烧开的开水,泡2分钟,勺子也一起泡一下(灭菌);
  • 自制酸奶的做法步骤:3
    3
    2分钟后,将密实盒里的水倒入准备用来保温发酵酸奶的足够大的容器中,加入少量凉水(我用了紫砂锅胆,电饭锅也行);
  • 自制酸奶的做法步骤:4
    4
    在灭了菌的容器中倒入酸奶;
  • 自制酸奶的做法步骤:5
    5
    加入牛奶,用刚才灭了菌的勺子搅拌均匀;
  • 自制酸奶的做法步骤:6
    6
    将搅拌均匀的牛奶和酸奶密封好,放入锅胆中,再加上凉水至密封口边缘以下2-3厘米处;
  • 自制酸奶的做法步骤:7
    7
    2个小时后,如果锅内的水冷了,可以勺出三分之一的凉水,再加入等量的热水;
  • 8
    室温在26-28度左右,6个小时后,香浓的酸奶就制成了,放入冰箱,吃的时候加上白糖,或者喜欢的水果~~~
  • 自制酸奶的做法步骤:9
    9
    室温在26-28度左右,6个小时后,香浓的酸奶就制成了,放入冰箱,吃的时候加上白糖,或者喜欢的水果~~~

小窍门

(1)放入锅胆后,尽量不要移动~~
使用的厨具:煮锅
所属分类: 饮品   冰品  
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更新时间:2025/3/16 11:06:34