“用这碗香浓的原味酸奶，纪念属于我们的“毕业季”~~~”
食材明细
- 奶香 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
自制酸奶的做法步骤
-
1准备材料，一盒鲜牛奶，一杯酸奶（我用的是上一次做的酸奶剩下的一点）； -
2准备一个能够密封的容器，注入满满的刚烧开的开水，泡2分钟，勺子也一起泡一下（灭菌）； -
32分钟后，将密实盒里的水倒入准备用来保温发酵酸奶的足够大的容器中，加入少量凉水（我用了紫砂锅胆，电饭锅也行）； -
4在灭了菌的容器中倒入酸奶； -
5加入牛奶，用刚才灭了菌的勺子搅拌均匀； -
6将搅拌均匀的牛奶和酸奶密封好，放入锅胆中，再加上凉水至密封口边缘以下2-3厘米处； -
72个小时后，如果锅内的水冷了，可以勺出三分之一的凉水，再加入等量的热水； -
8室温在26-28度左右，6个小时后，香浓的酸奶就制成了，放入冰箱，吃的时候加上白糖，或者喜欢的水果~~~
-
9室温在26-28度左右，6个小时后，香浓的酸奶就制成了，放入冰箱，吃的时候加上白糖，或者喜欢的水果~~~
小窍门
（1）放入锅胆后，尽量不要移动~~
使用的厨具：煮锅
所属分类：
饮品
冰品