“近来，国民对小炒类菜品崇尚清淡、低热量的菜品。今晚，我就做一道清淡的小炒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
家常小炒的做法步骤
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1准备食材；西葫芦，番茄，鸡蛋，水发木耳，葱姜蒜末。 -
2西葫芦切斜刀。
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3切菱形片。
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4碗中打入4个鸡蛋。
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5加入一定量的清水。
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6加入食盐，搅拌均匀。
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7锅中烧水，将西葫芦片、木耳焯烫。
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8锅中翻滚时，将食材捞入漏盆中。
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9起锅烧油。
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10倒入含水的蛋液。
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11就像水炒鸡蛋一样，将鸡蛋液炒干水分，这样炒出来的鸡蛋非常的滑嫩、软弹。
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12锅中烧油。
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13倒入切块的番茄炒出红汤，加入葱姜蒜末提味。
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14倒入西葫芦片、水发木耳煸炒。
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15加入食盐。
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16加入生抽。
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17加入耗油和胡椒粉。
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18再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
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19成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜