诗文 | 一直美下去--皂角米紫薯银耳羹 |
释义 |
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食材明细
皂角米紫薯银耳羹的做法步骤
小窍门
原料:皂角米20克紫薯200克银耳10克清水1000克冰糖60克
小贴士: 1、炖出来还是蛮多的,两个人可以将份量减半哈。 2、说个拍照的小技巧,不要告诉别人哦:)。紫薯炖出来的颜色,拍照感觉太深了,我在里面滴了少量的苹果醋搅匀(白醋也行),这样颜色比较红好看一点,用的量很少,喝的时候不会影响口感哈。原因在于紫薯富含花青素,而花青素是一种水溶性色素,可以随着细胞液的酸碱改变颜色,细胞液呈酸性则偏红,细胞液呈碱性则偏蓝。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
汤羹
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