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诗文 鲍鱼烧肉
释义
鲍鱼烧肉的做法

食材明细

主料
  • 鲍鱼 15个
  • 带骨五花肉 500g
辅料
  • 生姜 1块
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 南乳汁 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

鲍鱼烧肉的做法步骤

  • 鲍鱼烧肉的做法步骤:1
    1
    五花肉切成小块。
  • 鲍鱼烧肉的做法步骤:2
    2
    活鲍鱼去壳(可以让卖海鲜的老板帮忙去掉)。
  • 鲍鱼烧肉的做法步骤:3
    3
    去掉壳的鲍鱼用刷子刷洗干净。
  • 鲍鱼烧肉的做法步骤:4
    4
    生姜拍碎。
  • 鲍鱼烧肉的做法步骤:5
    5
    锅烧热放油,把生姜放进锅里煸炒出香味。
  • 鲍鱼烧肉的做法步骤:6
    6
    把五花肉倒入锅内翻炒出油。
  • 鲍鱼烧肉的做法步骤:7
    7
    再把排骨放进去煸炒。
  • 鲍鱼烧肉的做法步骤:8
    8
    把洗干净的鲍鱼倒进去翻炒,倒入料酒去腥。
  • 鲍鱼烧肉的做法步骤:9
    9
    放入开水大火煮开,转小火慢炖。
  • 鲍鱼烧肉的做法步骤:10
    10
    半小时后放糖、老抽、生抽、南乳汁、盐和胡椒粉,继续炖1个小时。
  • 鲍鱼烧肉的做法步骤:11
    11
    肉酥烂了转大火收汁装盘即可。
  • 鲍鱼烧肉的做法步骤:12
    12
    成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 0:03:17