“在以前还不会做手抓饼的时候都是从超市买回家吃的，但自从学会后，发现还是自己做好，想吃多少就做多少，里面的料自己也可以随意加。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
手撕饼的做法步骤
-
1准备好面粉和色拉油。 -
2把180g面粉倒入盆中，分次倒入温水，用手揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜，醒20分钟左右。 -
345g面粉，4g盐倒入色拉油里。 -
4用勺子搅拌到无颗粒备用。 -
5把醒好的面团擀成薄薄的长椭圆形，涂上一层香油 -
6再涂上一层油酥。 -
7撒上香辣粉，五香粉。 -
8再撒上葱花。 -
9从一头沿着边紧紧地卷起来。 -
10卷好的面团稍压扁些。 -
11从中间切开，一切为二。 -
12两条面团并一起，卷成卷，再醒15分钟。 -
13醒好后，用手按扁，擀成薄饼。 -
14将平底锅烧热后倒入一点香油，放入薄饼，用中小火烙。一面烙约1分钟时，在表面刷薄薄的一层油后，翻面儿再烙。 -
15反复刷几次油，待两面都呈金黄色时，就做好了。
小窍门
小贴士：
1：和面时，水分次加入面团里，好掌握面的硬软度。
2：做油酥用什么油都可以。
3：在擀好后的面片上刷上一层香油，使饼的浓香味很重。
4：和我一样味重的可以再刷些香辣粉和五香粉。
5：在烙饼时反复刷香油，不仅味好，使得烙出的饼颜色非常的好看。
1：和面时，水分次加入面团里，好掌握面的硬软度。
2：做油酥用什么油都可以。
3：在擀好后的面片上刷上一层香油，使饼的浓香味很重。
4：和我一样味重的可以再刷些香辣粉和五香粉。
5：在烙饼时反复刷香油，不仅味好，使得烙出的饼颜色非常的好看。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
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早餐
饼