“老公最爱酸辣汤?”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣汤的做法步骤
-
1香菇、木耳泡发切丝，豆腐、火腿肠切细条备用。 -
2金针菇去除根部洗净，切段焯水。
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3葱白、蒜切片，姜切细丝，葱叶、香菜切碎。
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4鸡蛋打散，淀粉加水化开。
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5锅内倒入食用油烧热，加葱、姜、蒜爆香，放入木耳、香菇、金针菇翻炒二三分钟，加入蚝油。
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6倒入清水烧开，放入豆腐、火腿肠条，转小火煮十分钟左右。
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7加入水淀粉勾芡，转大火淋入鸡蛋液，待蛋液凝固后加盐、胡椒粉、醋搅匀。
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8关火加入葱花、香菜末、香油即可。
小窍门
1、主料也可用各种菌类、笋类，所有主料及配料用量可依自己喜好调整。
2、淋入蛋液后不要立即搅动，待蛋液成型后搅匀。
3、倒入水淀粉时再次搅拌化开均匀。
2、淋入蛋液后不要立即搅动，待蛋液成型后搅匀。
3、倒入水淀粉时再次搅拌化开均匀。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
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