食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
小炒牛肉的做法步骤
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1食材:牛肉切薄片、青红椒和泡椒切小段、姜蒜切粒、香菜。 -
2牛肉片中放入盐。
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3放入胡椒粉。
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4放入半勺料酒。
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5抓匀后放入两勺葱姜水抓匀。
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6放入淀粉。
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7多抓两分钟，让牛肉更好的上浆。
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8放入一勺食用油抓匀放置十分钟。
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9锅中稍微多放一点油，放入牛肉滑散。
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10牛肉变色后捞岀沥干油。
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11锅中留底油，放入姜蒜、青红椒、泡椒炒岀香味。
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12放入牛肉翻炒均匀。
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13放入一勺酱油。
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14一勺蚝油。
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15翻炒上色。
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16放入香菜翻炒均匀即可。
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17成品图。
使用的厨具：炒锅
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