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诗文 小炒牛肉
释义
小炒牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 适量
辅料
  • 青椒 适量
  • 红椒 适量
  • 泡椒 适量
  • 姜粒 适量
  • 蒜粒 适量
  • 葱姜水 适量
  • 香菜 适量
调料
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

小炒牛肉的做法步骤

  • 小炒牛肉的做法步骤：1
    1
    食材:牛肉切薄片、青红椒和泡椒切小段、姜蒜切粒、香菜。
  • 小炒牛肉的做法步骤：2
    2
    牛肉片中放入盐。
  • 小炒牛肉的做法步骤：3
    3
    放入胡椒粉。
  • 小炒牛肉的做法步骤：4
    4
    放入半勺料酒。
  • 小炒牛肉的做法步骤：5
    5
    抓匀后放入两勺葱姜水抓匀。
  • 小炒牛肉的做法步骤：6
    6
    放入淀粉。
  • 小炒牛肉的做法步骤：7
    7
    多抓两分钟，让牛肉更好的上浆。
  • 小炒牛肉的做法步骤：8
    8
    放入一勺食用油抓匀放置十分钟。
  • 小炒牛肉的做法步骤：9
    9
    锅中稍微多放一点油，放入牛肉滑散。
  • 小炒牛肉的做法步骤：10
    10
    牛肉变色后捞岀沥干油。
  • 小炒牛肉的做法步骤：11
    11
    锅中留底油，放入姜蒜、青红椒、泡椒炒岀香味。
  • 小炒牛肉的做法步骤：12
    12
    放入牛肉翻炒均匀。
  • 小炒牛肉的做法步骤：13
    13
    放入一勺酱油。
  • 小炒牛肉的做法步骤：14
    14
    一勺蚝油。
  • 小炒牛肉的做法步骤：15
    15
    翻炒上色。
  • 小炒牛肉的做法步骤：16
    16
    放入香菜翻炒均匀即可。
  • 小炒牛肉的做法步骤：17
    17
    成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜   宴客菜  
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更新时间：2026/3/20 20:30:59