食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
小炒牛肉的做法步骤
-
1食材:牛肉切薄片、青红椒和泡椒切小段、姜蒜切粒、香菜。 -
2牛肉片中放入盐。
-
3放入胡椒粉。
-
4放入半勺料酒。
-
5抓匀后放入两勺葱姜水抓匀。
-
6放入淀粉。
-
7多抓两分钟，让牛肉更好的上浆。
-
8放入一勺食用油抓匀放置十分钟。
-
9锅中稍微多放一点油，放入牛肉滑散。
-
10牛肉变色后捞岀沥干油。
-
11锅中留底油，放入姜蒜、青红椒、泡椒炒岀香味。
-
12放入牛肉翻炒均匀。
-
13放入一勺酱油。
-
14一勺蚝油。
-
15翻炒上色。
-
16放入香菜翻炒均匀即可。
-
17成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
下饭菜
宴客菜