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诗文 梭子蟹炒年糕
释义
梭子蟹炒年糕的做法
“梭子蟹体大肉多,味道鲜美,营养丰富。每到上市季节,餐桌上都少不了它,尤其是炒年糕很受欢迎,蟹的鲜味渗透到年糕中,别有风味,可以说是:蟹与年糕,各有所爱也”

食材明细

主料
  • 梭子蟹 适量
  • 年糕 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
辅料
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

梭子蟹炒年糕的做法步骤

  • 梭子蟹炒年糕的做法步骤:1
    1
    梭子蟹去肠去腮处理干净,切成小块。
  • 梭子蟹炒年糕的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜切好。
  • 梭子蟹炒年糕的做法步骤:3
    3
    年糕冲洗后,用热水泡软捞出。
  • 梭子蟹炒年糕的做法步骤:4
    4
    梭子蟹切口处粘上淀粉。
  • 梭子蟹炒年糕的做法步骤:5
    5
    料酒、生抽、蚝油、白糖、清水调成料汁。
  • 梭子蟹炒年糕的做法步骤:6
    6
    锅中放油,放入蟹块煎炸定型盛岀。
  • 梭子蟹炒年糕的做法步骤:7
    7
    锅中留油,放入葱姜蒜煸香。
  • 梭子蟹炒年糕的做法步骤:8
    8
    放入炸好的蟹块翻炒。
  • 梭子蟹炒年糕的做法步骤:9
    9
    放入年糕,倒入料汁烧煮。
  • 梭子蟹炒年糕的做法步骤:10
    10
    汤汁烧干,放入葱段炒匀。
  • 梭子蟹炒年糕的做法步骤:11
    11
    鲜香美味的梭子蟹炒年糕。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   海鲜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 19:09:11