“什锦虾仁，色彩缤纷，鲜香可口，老幼皆宜的美味家常菜！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
什锦虾仁的做法步骤
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1虾仁处理干净，放入料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀腌制十几分钟。 -
2土豆去皮、青红椒、胡萝卜、葱姜备用。
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3配菜分别切成菱形块，葱切小段，姜切丝。
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4开水锅中放适量盐，把土豆胡萝卜片倒入锅中，焯水一分钟左右。
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5捞出过下凉水，沥干水分。
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6锅中倒入适量食用油，放入葱姜翻炒煸香。
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7倒入腌制好的虾仁翻炒变色。
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8再倒入土豆胡萝卜片翻炒。
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9最后倒入青红椒，加少许的水，适量的盐，翻炒收汁即可出锅。
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10方便快捷家常菜。
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11鲜美可口。
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12色彩缤纷，营养丰富。
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13老幼皆宜！
小窍门
虾仁提前腌制十来分钟会更加入味，利用空档时间可以准备配菜部分。开水里放适量的盐焯出的蔬菜会更加鲜艳，土豆胡萝卜片焯水不可过久避免影响口感。
食谱中使用的是：新思特XST-3208不粘炒锅，不怕刮，不怕划，是一款可随意使用铁铲的锅。锅体两侧还有贴心的流口设计方便倒汤倒油，不会流的到处都是。仿木纹锅柄握感舒适，锅体重量适中，轻便颠锅，好锅做出好滋味！
食谱中使用的是：新思特XST-3208不粘炒锅，不怕刮，不怕划，是一款可随意使用铁铲的锅。锅体两侧还有贴心的流口设计方便倒汤倒油，不会流的到处都是。仿木纹锅柄握感舒适，锅体重量适中，轻便颠锅，好锅做出好滋味！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐