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诗文 鱼香黄鳝
释义
鱼香黄鳝的做法

食材明细

主料
  • 黄鳝 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 适量
  • 麻油 适量
  • 淀粉 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

鱼香黄鳝的做法步骤

  • 鱼香黄鳝的做法步骤:1
    1
    黄鳝洗净备用;
  • 鱼香黄鳝的做法步骤:2
    2
    切成段,倒入少许料酒腌制;
  • 鱼香黄鳝的做法步骤:3
    3
    郫县豆瓣酱剁碎;
  • 鱼香黄鳝的做法步骤:4
    4
    蒜3瓣、姜1片,压成蒜蓉和姜蓉后入锅爆香;
  • 鱼香黄鳝的做法步骤:5
    5
    加入郫县豆瓣酱继续炒;
  • 鱼香黄鳝的做法步骤:6
    6
    加入清水烧开;
  • 鱼香黄鳝的做法步骤:7
    7
    加入鳝段,加入醋和酱油,炖煮片刻;
  • 鱼香黄鳝的做法步骤:8
    8
    出锅时淋上麻油并勾芡,撒上葱花,完成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/17 4:17:38