“吃过麦旋风吧，里面的奥利奥碎吃着是不是很棒呢？今天番茄用奥利奥碎做了一款奶酪蛋糕，中间柔滑的乳酪蛋糕刚好变成了超大的乳酪味夹馅。
不过这次的夹馅，不再能舔一舔解决掉..而是需要一口一口吃掉..
无论“文吃”（配下午茶，用小勺子挖，小口抿着，切记捂嘴），还是“武吃”（直接扒开，嗷呜咬掉，留下牙印，嘴角蛋糕）都是很享受的事情凹~~~~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
奥利奥奶酪蛋糕的做法步骤
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1取锡纸长于模具的长度，直接铺在模具内备用 -
2黄油隔水融化成液体
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3将奥利奥饼干屑倒入打蛋盆中与融化的黄油混合均匀
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4取1/2的饼干屑混合物铺入模具底部，用手或者擀面杖压紧实
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5奶油奶酪加砂糖隔水加热，并不停用手动打蛋器搅拌至浓稠
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6加入淡奶油，用打蛋器继续搅拌至奶酪无颗粒，呈顺滑状态离开热水
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7待降温后，加入低筋面粉和蛋黄，用打蛋器搅拌呈顺滑的奶酪糊
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8取奶酪糊的1/2倒入铺好的奥利奥饼干屑上
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9将奥利奥饼干块平铺在奶酪糊上
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10将剩余的奶酪糊倒入，最后将剩余的奥利奥饼干屑均匀的撒在最上面，用手压平
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11将之前大于模具的锡纸内折盖在奥利奥饼干屑表面，放入预热好180°的烤箱，上下火，中层，烤30-35分钟即可
小窍门
注意事项：
1，出炉前，用牙签插入蛋糕体中央，如出现少许粘黏物即可出炉。
2，用手动打蛋器慢速方式搅拌奶酪糊，成品较不易龟裂。
3，最后表面盖上锡纸，目的是为了防止饼干屑过干。
1，出炉前，用牙签插入蛋糕体中央，如出现少许粘黏物即可出炉。
2，用手动打蛋器慢速方式搅拌奶酪糊，成品较不易龟裂。
3，最后表面盖上锡纸，目的是为了防止饼干屑过干。
所属分类：
烘焙
蛋糕